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夏季清火清热大食材

2019-05-14 23:32:36 | 来源: 游戏

夏季养生首重清热,中医师推荐夏天可多吃莲藕、花椰菜、菠菜、南瓜、金针菇5种食材,除都具清热功效以外,花椰菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神。中医师特别用这些食材设计养生菜肴与茶饮,除茶饮为1人1份以外,其他菜肴皆为4~5人份,合适全家1起吃,越吃越健康。

莲藕 安神凉血

莲藕有清热安神、凉血散淤的功效,含B族维生素、磷、铁等矿物资,可改进贫血、消炎抗菌、降血脂、降血压。

推荐食谱莲藕糙米茶

材料:煮熟的糙米、薏仁及莲藕丁各1汤勺,杏仁牛奶400毫升。

做法:将全部材料搅拌均匀,加入蜂蜜调味便可饮用,1天内喝完便可。

花椰菜 生津止渴

花椰菜有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。

推荐食谱时蔬总烩

材料:白花椰菜及绿花椰菜各1碗,黄椒半碗,枸杞、盐、油、淀粉水适当。

做法:炒锅中放入油,将所有材料与盐1起翻炒,加入少量淀粉水,勾芡后便可食用。

金针菇 清热解忧

金针菇可补气养血、清热祛湿、消除忧愁愤怒,还含有蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

推荐食谱金针解忧汤

材料:金针菇1碗,山药250克,猪肉丝半碗,红枣6个,姜3片,米酒、淀粉、香菜、盐、香油适当。

做法:猪肉丝加米酒、淀粉及盐拌匀,加适当的水及红枣炖1小时,加其余材料煮滚调味便可。

南瓜 补中益气

南瓜具有补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、氨基酸等营养素,也含有丰富的胡萝卜素,能保健视力,改进血糖,强心固肾气。

推荐食谱南瓜米粉汤

材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗,葱段、虾米、香菇丝适当,猪骨头汤500克,米粉500克,油、盐、鸡精适当。

做法:猪骨头用水熬煮45分钟,锅中倒入油爆香葱段、虾米、香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝,加骨头汤及米粉,煮滚后加盐、鸡精调味便可。

菠菜 润肠止渴

菠菜可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙构成草酸钙,建议先用热水汆烫,去除草酸再食用。

推荐食谱金黄翠绿粥

材料:菠菜200克,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨500克,鸡蛋汁1碗,米酒1汤勺,盐及香油适当。

做法:菠菜汆烫备用,猪大骨加水煮1个小时,去除猪大骨加米饭煮粥,放入菠菜、鳕鱼片、鸡蛋汁、盐、香油便可食用。

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