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西红柿的吃法你吃对了吗0

2019-05-15 00:31:04 | 来源: 旅游

营养专家建议平时每天少要吃400~500克蔬菜或水果来预防癌症。当1些水果搭配食用时,还可能增强防癌效果,如番茄配芥蓝。

番茄和芥蓝同吃可防癌

近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的进程中,对番茄和芥蓝共食可遏止前列腺癌发展的问题,提出了许多使人佩服的证据。

他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周视察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第1组大鼠的饮食中加进10%番茄,第2组中加10%芥蓝,第3组中加10%番茄和10%芥蓝。通过视察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显。因而可知,番茄和芥蓝共食的确可避免前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食,这将会是1件对健康很成心义的事。

释疑:吃西红柿能壮阳­

浙江中医药大学附属第2医院男科吕伯东主任医师表示,西红柿的确对男人有好处,能预防前列腺癌,还能改进精子浓度和活力,让精子强化成为“超级精子”。但是,人们却毛病地把精子质量、生育能力同等于“壮阳”,并以此认为吃西红柿能“壮阳”,因而西红柿就变得奇异起来。

吕伯东指出,有些食品所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是,对精子有好处,对壮阳就未必了,而且精子质量与性能力也是两回事,因此,西红柿“壮阳”说法过于牵强。

虽然不能“壮阳”,但西红柿对男性前列腺、精子的好处是无可置疑的。吕伯东建议男性无妨每天都吃1餐西红柿,熟吃。由于茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉。

另外他强调,在空腹、大量、生吃西红柿时,由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁产生化学反应,凝结成不溶性的块状物资,构成结石。因此有结石体质、有家族史、凌晨不吃早饭的人要引发注意。

甚么样的西红柿可能危害健康­

西红柿营养丰富,老幼咸宜,如今却让老百姓感到愈来愈“不放心”。果身都是通红的,“1看就是被催熟的”,而且有的是尖顶、硬芯,购买时就不免犯了嘀咕。

使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是1种植物的生长激素,不是化学物资,更不是动物激素。使用这类植物的生长激素,是由于西红柿本身的成熟进程靠本身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯以后,对西红柿的成熟可以起到“敦促”的作用。乙烯对人体并没有伤害,在自然情况下可以挥发,所以可以保证安全。

如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑,还可以采取“1看、2摸、3寄存”的办法:

摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,不买。

看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果色彩有深浅不均,不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的崛起,可以不选。另外在同1个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特点,可能由于过分使用激素而至。

寄存:西红柿刚刚买回家不急着食用,由于西红柿有1个“放熟”的进程,而且外表涂抹的催熟催红物资“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后便可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫1下,把皮剥下后再吃。

果类蔬菜,相对叶类蔬菜,病虫害少,特别是西红柿,用的农药相对来说较少,所以老百姓大可以“放心吃”。

关于西红柿的7个“意想不到”

1.意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲。其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第1次把西红柿的种子带到欧洲。

2.多吃西红柿能减少伤口感染,由于富含抗氧化剂。

3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用明显。

4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,由于西红柿是膳食纤维的重要来源。

6.西红柿的色彩分为红、黄、橙、绿、紫,但是没有蓝色。

7. 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。由于市售的新鲜西红柿都是在它还没有成熟时摘下,而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。另外,罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌,适合任何体质的人饮用。

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